Mediasahabat.com-Makassar —” Wali Kota Makassar, H. Munafri Arifuddin, S.H., kembali menunjukkan komitmennya terhadap pelestarian kuliner lokal dengan meresmikan Coto Anging Mammiri I yang kini hadir dengan tampilan baru di kawasan Tamalanrea. Dalam kegiatan tersebut, Wali Kota turut didampingi oleh sejumlah Kepala Organisasi Perangkat Daerah (OPD) serta Camat Tamalanrea, Ikbal, S.STP.
Peresmian ini menandai langkah nyata Pemerintah Kota Makassar dalam mendorong pelaku usaha kuliner lokal untuk berkembang dengan konsep yang lebih modern, bersih, dan nyaman, tanpa menghilangkan cita rasa otentik khas Makassar yang telah melegenda.
“Coto Makassar adalah warisan kuliner yang harus terus kita lestarikan. Melalui pembaruan tempat usaha seperti ini, kita ingin menunjukkan bahwa kuliner lokal bisa naik kelas dan bersaing secara nasional bahkan internasional,” ujar Wali Kota dalam sambutannya.
Lebih dari sekadar tempat makan, Wali Kota menegaskan bahwa usaha seperti Coto Anging Mammiri I berperan besar sebagai penggerak ekonomi kerakyatan. Tidak hanya menciptakan lapangan kerja, tetapi juga memperkuat sektor Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) serta menumbuhkan rasa bangga terhadap identitas budaya lokal.
“Usaha ini membawa misi lebih besar, yakni membangun ekonomi berbasis kearifan lokal. Kita berharap Coto Makassar tak hanya dinikmati oleh masyarakat Sulsel, tapi bisa menembus pasar nasional dan bahkan mendunia,” tambahnya.
Camat Tamalanrea, Ikbal, S.STP, yang turut hadir dalam peresmian tersebut menyampaikan apresiasinya kepada para pelaku usaha yang terus berinovasi sambil tetap mempertahankan nilai-nilai tradisional.
Peresmian ini diakhiri dengan peninjauan langsung oleh Wali Kota ke dapur dan area makan Coto Anging Mammiri I, sekaligus mencicipi langsung hidangan Coto yang menjadi kebanggaan warga Makassar.(an)